Soepje met gefrituurde gamba's


Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 20 minuten (plus 2 uur in koelkast)

Ingrediënten:
5 oranje paprika's
1 knoflookteen
2 el witte wijnazijn
12 gepaneerde gambastaarten
8 basilicumblaadjes
peper en zout

Bereiding:
Verwijder van de paprika's het zaad en de zaadlijsten. Draai de paprika's met de knoflook fijn in de keukenmachine. Wrijf de soep door een bolzeef en breng het geheel op smaak met peper, zout en de witte wijnazijn.
Zet de soep koud en laat hem een paar uur koud worden in de koelkast.
Frituur de gamba's in frituurvet van 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Rijg 3 gamba's aan een satéprikker. Verdeel de soep over 4 glazen en garneer met wat fijngesneden basilicum. Leg het gambaspiesje op de glazen.

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.