Oranje paprikasoep


Aantal personen: 1

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:
4 oranje paprika’s
 1 ui
 1 rood pepertje
 1 blokje bouillon
 3 teentjes knoflook
 Gesneden lente-ui
 crème fraîche

Bereiding:
Verhit olie in een wokpan en pers de knoflook erin uit. Snijd het rode pepertje en bak dit samen met de knoflook in de pan. Snijd ondertussen de paprika & ui. Zodra alle smaken in de olie zijn opgenomen, voeg je de gesneden ui & paprika toe. Bak deze ongeveer 5 minuten zodat ze zacht zijn.

Doe de gebakken groenten in een blender en pureer het geheel (een staafmixer gebruiken kan natuurlijk ook). Pak vervolgens een grote soeppan en verhit hierin de gepureerde groenten, 500 ml. water & een bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat ’t zo’n 5 minuten doorkoken.

Klaar is je soep! Serveer ‘m met een lepeltje crème fraiche in je soepkom en de gesneden lente-ui eroverheen gegarneerd.

www.h-eerlijkerecepten.nl/oranje-paprikasoep

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.