Oranje paprikasoep


Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
4 oranje paprika's
1/2 rode paprika
1 ui
25 g boter
1/2 el bloem
1/2 l kippenbouillon
1/16 l crème fraîche
zout en peper

Bereiding:
Maak de groenten schoon. Snijd de paprika's in stukjes, maar houd de oranje en rode paprika gescheiden. Snipper de uien. Smelt de boter in een grote pan. Fruit de oranje paprikastukjes en uisnippers circa 2 minuten in de boter. Roer de bloem erdoor. Giet de bouillon erbij en breng het mengsel aan de kook. Laat het 10-15 minuten zachtjes doorkoken.
Pureer de soep met een staafmixer of in een foodprocessor. Roer de rode paprikastukjes en de crème fraîche erdoor. Breng de soep al roerende aan de kook. Laat de soep nog 3 minuten zachtjes doorkoken en breng de soep op smaak met zout en peper.

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.