Koningssoep


Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
3 oranje paprika’s, in blokjes
3 dl groente- of kippenbouillon
zout
peper
1,5 el crème fraîche, losgeklopt
1,5 el fijngesneden basilicum of bladpeterselie
175 gr tomaten, in stukken
3 sjalotten, fijngesneden
2 el olijfolie
1 blaadje laurier
1 takje tijm

Bereiding:
Bak de sjalotten en paprika’s 6-8 minuten in de olie. Voeg tomaten, tijm, laurieren bouillon toe en kook alles circa 20 minuten op zacht vuur tot de groenten zacht zijn. Pureer de soep en zeef hem eventueel.
Breng op smaak met zout en peper. Voeg aan tafel een schepje crème fraïche toe aan de soep. Bestrooi met basilicum. Lekker met een kaaskletskop van oude boerenkaas.

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.