Bereiding:
Snijd de oranje paprika in reepjes, smeer ze in met wat olijfolie en grill ze in de oven voor zo'n 25 minuten op 200 graden.
Snijd ondertussen de overige groenten in plakjes. Bak deze eventjes een klein beetje aan in een beetje olijfolie, gooi dan ook de oranje paprika erbij in de pan. Giet het water in de pan met het bouillonblokje. Laat het geheel ongeveer een klein half uurtje koken.
Vervolgens pureer je het tot een gladde massa, als je houdt van stukjes in je soep, dan pureer je wat minder lang.
Top je soep af met een lepeltje crème fraîche en een blaadje peterselie. Fancy toch!
Eetsmakelijk!!
https://www.instagram.com/p/ByubEhyoDXU/
