Gazpacho kennen wij als koude tomatensoep. Heerlijk, maar de oranje paprika variant is nog lekkerder! Snijd de groenten, bak ze op met wat kruiden en mix ze met behulp van een blender tot een gladde massa. Hoe deze zoet-pittige soep het beste smaakt? Koud en met een flinke dot kruidenroom natuurlijk!
Ingrediënten
Voor 4-6 personen
4 oranje paprika’s, in blokjes
400 g tomaat, in blokjes
150 ml water
1 ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
1 chilipeper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
1 citroen, sap en rasp
4 el extra vergine olijfolie
olijfolie, om in te bakken
zout en peper
voor de kruidenroom
100 g roomkaas
5 g dille, fijngesneden
5 g dragon, fijngesneden
1 citroen, sap en rasp
zout en peper
Bereiding:
Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging
De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk
+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.