Oranje paprika soep


Ingredients:

  • 3 oranje paprika’s
  • 2 teentjes knoflook (gehakt)
  • 1 groenteboullionblok
  • 400 ml water
  • Flinke scheut witte wijn
  • 50 ml kokosmelk
  • 2 takjes rozemarijn
  • ¼ tl chilivlokken
  • Olie
  • Extra
  • Staafmixer/Blender

Bereiding:

Step 1
Snij 2 paprika’s in grove stukken. Zet een pan op het vuur en schenk er een beetje olie in.
Step 2
Fruit de knoflook samen met de rozemarijntakjes en voeg daarna de paprika’s en chilivlokken toe. Bak 5 minuten aan op hoog vuur.
Step 3
Blus de paprika’s af met een flinke scheut witte wijn en voeg de bouillionblok en water toe.
Step 4
Breng aan de kook en laat daarna 10 minuten op laag vuur doorkoken.
Step 5
Haal de takjes tijm uit de soep en blend de soep met een staafmixer tot een gladde soep en haal daarna de soep door een zeef zodat je mooie paprikabouillion overhoudt. Meng de kokosmelk erdoorheen.
Step 6
Snij van de laatste oranje paprika het ‘hoedje’ eraf en haal de zaadjes eruit.
Step 7
Serveer de soep in de paprika en eventueel op een leuk serveerplankje

https://www.thehappykitchen.nl/oranje-paprikasoep/

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.