Oranje paprika met kruidendip

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Wrijf de paprika in met een klein beetje olie en leg deze in een ovenschaal. Rooster de paprika 20 tot 25 minuten, tot het velletje zwart wordt (hoeft niet door en door geblakerd). Dek de schaal af, bijvoorbeeld met een bord of aluminiumfolie en laat even staan. Mix de roomkaas mix met de zure room, 10 g bieslook en 10 g munt en de rasp van 1 citroen. Breng op smaak met zout en peper.
Haal het aluminiumfolie van de schaal en ontvel de paprika. Verwijder de zaadlijst en doe de stukken paprika bij het roomkaasmengsel. Mix dit kort. Roer de bieslook er door en breng op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een potje en zet dit tot gebruik afgedekt in de koelkast om op te stijven.