Octopus in gezonde dipsaus


Aantal personen: 8

Bereidingtijd: 10 minuten (plus 2 uur koeltijd)

Ingrediënten:
1 oranje paprika

voor de yoghurtdipsaus
1 teentje knoflook
3 takjes peterselie
200 g yoghurt
1 el fijngesneden bieslook
1 tl Franse mosterd
1 el witte wijnazijn
1 el citroensap
zout en peper

voor de oogjes
enkele zwarte olijven

Bereiding:
Hak de knoflook en peterselie samen tot het zeer fijn is. Meng de yoghurt erdoor en voeg bieslook, mosterd, azijn en citroensap toe. Kruid met peper en zout en meng het geheel goed.
Bedek de kom en koel gedurende tenminste 2 uur in de koelkast.
Snij het kapje van de oranje paprika en verwijder het zaad en de zaadlijsten. Doe de yoghurtdipsaus in een schaal. Snij een circa een kwart van de paprika af en zet het overgebleven deel op zijn kop de schaal met yoghurtdipsaus. Maak van het restant paprika pootjes en plaats deze rondom de paprika. Gebruik de zwarte olijven om hiervan oogjes te maken.

Tip
Gebruik ook andere gezonde groentes, zoals komkommer en kleine snoeptomaatjes om mee te dippen.

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.