Muhammara


Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
2 oranje paprika’s (of gebruik geroosterde paprika’s uit pot, uiteraard is dat minder lekker)
Olijfolie
Peper en zout
1 teentje knoflook
1 el granaatappelmelasse/balsamicoazijn
40 gr amandelen
Sap van een halve citroen
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Leg ze met de bolle kant omhoog op een bakplaat. Smeer ze in met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout. Rooster de paprika’s 30 minuten in de oven. Laat de paprika’s afkoelen, dan komt het velletje namelijk ook los en kun je die vervolgens makkelijk verwijderen. Verwijder in ieder geval de zwarte vellen. Doe de knoflook en amandelen in een maatbeker en maak het met de staafmixer tot een fijn mengsel. Voeg de paprika’s, granaatappelmelasse, citroensap, komijn en toe en mix alles tot een grof mengsel. Serveer de muhammara dip met turks brood.

https://www.instagram.com/p/Bxj1Q1UIaFo/

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.