Pizza broodjes met geroosterde oranje paprika


Ingrediënten
1 rol vers pizzadeeg
200 gram vegan geraspte kaas
2 oranje paprika's
1 tomaat
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
2 theelepels gedroogde basilicum
zeezout
zwarte peper

Bereiding:
Rooster de tomaat en paprika's op een barbecue of in de oven op hoge temperatuur tot de buitenkant zwart kleurt en de groenten gaar zijn. Op de barbecue duurde dit zo'n 20 minuten bij 400 graden. Ik keerde de paprika's regelmatig zodat alle kanten gelijk zouden garen.
Doe de paprika's in een plastic zak, knoop dicht en leg zo'n 10 minuten weg. Haal na 10 minuten de paprika's uit de zak en nu kun je of met je vingers de velletjes lospeuteren, of je schraapt deze er af met een mes.
Snijd de paprika in stukken en doe samen met de tomaat in een blender. Maal tot een egale saus ontstaan is.
Verwarm de oven voor naar 220 graden.
Zet een koekenpan op het vuur en schenk de gepureerde paprika en tomaat hier in. Breng aan de kook en voeg knoflook- en uienpoeder toe, gevolgd door gedroogde basilicum, peper en zout. Mocht je de saus wat zurig vinden (dat kan) voeg dan suiker/agave siroop toe. Laat het geheel inkoken tot een dikkere saus ontstaan is.
Rol het pizzadeeg uit, schep wat van de paprikasaus op het deeg en smeer uit met de bolle kant van een lepel. Zorg dat het deeg overal bedekt is met een dun laagje saus.
Verdeel de vegan geraspte kaas over de pizza en rol deze op. Snijd in plakken van ongeveer 1½ centimeter dik.
Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze enigszins plat met een spatel en zet in de oven. Bak de broodjes in 15 a 20 minuten goudbruin.

 https://www.instagram.com/p/ByuEl1XIcSF/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.