Garnalen Cocktail met de Oranje Paprika


Ingrediënten
1/2 gerookte paprika
1/2 paprika in kleine blokjes gesneden
1/3 komkommer in blokjes gesneden
170 gram Griekse yoghurt
1 teentje gerookte knoflook
100 gram knoflookgarnalen
½ sjalot fijngesneden
Snuf zout
Scheutje olijfolie
Mini croutons tomaat olijf
Bieslook gesneden
70 gram Grana Padano flakes
Schijfje citroen

Bereiding:

  1. Rook als eerste de have paprika en het knoflookteentje. Dit kan in de oven maar ik heb dit op een gaspit van mijn fornuis gedaan vanwege de kleine hoeveelheid.

  2. In een blender voeg je de gerookte paprika en knoflook, de yoghurt, de sjalot, een snuf zout, een scheutje olijfolie, en de kaas flakes samen. Mix dit tot een gladde dressing. Stel eventueel de smaak bij met wat zout.

  3. Snijdt de paprika en komkommer in kleine blokjes, en de bieslook fijn.

  4. Neem een mooi glas waarin je de cocktail kunt opbouwen.

  5. Start met een laagje croutons, en vervolgens een beetje dressing. Daarna een laagje komkommer. Hier bovenop de garnalen, dan de paprika en als laatste weer croutons en dressing.

  6. Maak de cocktail af met een schijfje citroen en wat bieslook. Als het goed is kun je mooi de laagjes zien. Serveer de cocktail als voorgerecht of als lunch.

    Eet smakelijk!

https://www.wateetelisa.nl/recepten/lunch/349754_garnalen-cocktail-met-de-oranje-paprika

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.