Superfood salade met oranje paprika feta en mais


Bereidingstijd: 12 minuten
Porties: 2 personen
Ingrediënten
120 g quinoa
1 klein blikje kikkererwten
1 oranje paprika in kleine blokjes
1 klein blikje mais
1 bosje peterselie
12 plakjes jalapeñopeper uit pot of meer
1 limoen scheutje olijfolie
1 tl cayunkruiden zonder zout snuf zout
100 g feta
2 bosuitjes

Bereiding:
Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en afkoelen.
Giet de blikjes mais en kikkererwten leeg in een vergiet en spoel goed af met koud water. Laat uitlekken en doe de mais en kikkererwten samen met de paprikablokjes en de quinoa in een grote kom.
Hak de peterselie en de plakjes jalapeñopeper super fijn en doe dit er ook bij. Pers de limoen uit boven de kom en voeg een scheutje olijfolie toe. Snijd de bosuitjes in kleine ringetjes en doe deze ook in de kom. Verkruimel de feta erover, voeg de cayunkruiden en een snuf zout toe en schep alles even goed om.

https://www.instagram.com/p/ByuLZLRIxMv/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.