Oranje Paprika salade


Names @oranjepaprika is mij aan het begin van deze maand gevraagd om een heerlijk recept te bedenken met een drietal oranje paprika’s. Ik koos er voor om deze paprika’s zwart te blakeren op de bbq en vervolgens te marineren om deze salade een heerlijke rokerige smaak mee te geven. 🥬

De rest van de salade bestaat uit een zelfgemaakte zwarte peper en dragon dressing, sla, diverse paddestoelen en bosui van de bbq, geroosterde pijnboompitten en parmezaanse kaas. 🥬

Om de gemarineerde oranje paprika’s te maken leg je de oranje paprika’s tussen de kolen van de bbq totdat ze volledig zwart zijn. Verwijder hierna het vel en let er op dat je de paprika’s niet onder de kraan af spoelt, omdat je zo de extra rokerige smaak verliest. Verwijder de steel en de zaadlijsten en scheur de paprika in stukken. Snijd de knoflook fijn en doe deze samen met de paprika’s en de afgespoelde kappertjes in een afsluitbaar bakje. Voeg nog de rasp van 1 citroen en wat olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
🥬
Ik heb er voor gekozen om deze gemarineerde paprika’s te gebruiken in een salade, maar deze zouden ook prima kunnen worden gebruikt als anti-pasta of als tapa. Ben zeer benieuwd wat jullie er van vinden!
🥬


https://www.instagram.com/p/B4N2F3hF1HQ/?utm_source=ig_web_copy_link

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.