Skip to main content

Ontbijtpaprika’s voor een superstart van de dag

Met ei
Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:
1 grote oranje paprika, in ringen
4 kleine eieren
beetje olie

Bereiding:
Verhit een koekenpan met een beetje olie. Bak de paprikaringen kort aan één kant en draai deze dan om. Breek in het midden een eitje en bak het ei tot het eigeel is zoals je wenst. Kort voor een zacht eitje, wat langer voor een harde dooier.
Serveer met geroosterd brood en een oranje paprikasmoothie.

 

Uit de oven
Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 5 minuten (plus 15 minuten in de oven)

Ingrediënten:
2 oranje paprika’s, gehalveerd, zonder zaadlijsten
2 eieren
zout en peper
2 cherrytomaatjes, gehalveerd
geraspte kaas

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de halve paprika’s in een ovenschaal. Kluts de eieren los met zout en peper en voeg de geraspte kaas toe. Schep met een lepel voorzichtig het losgeklopte ei in de paprikahelften. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15 minuten, tot het ei gestold is. Serveer met geroosterd brood en een oranje paprikasmoothie.