Gevulde paprika’s


Aantal personen: 3

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
2 el olie
1 ui
3 oranje paprika's
4 grote champignons
300 g gehakt
zure room
een kleine broccoli
1 kleine prei
een paar wortels
een bosje peterselie

Bereiding:
Snij de ui fijn, de champignons in plakjes en de verschillende groentes klein. Maak de knoflook schoon. Was de paprika's en snij het kapje eraf. Bewaar het kapje (rauw) voor de versiering van het gerecht.
Zet de paprika's in de steamer, na ongeveer 20 minuten zijn ze gaar. De paprika’s moeten niet te gaar zijn, maar stevig blijven. Indien geen steamer wordt gebruikt, kook dan de paprika's in een pan.
Bak de ui en knoflook op hoog vuur kort aan in een wok. Voeg het gehakt toe en rul het. Voeg een beetje ketjap toe, zodat het gehakt mooi bruin wordt. Voeg daarna de champignons toe.
Voeg de overige kruiden toe en direct daarna de gesneden groenten en laat het op een matig vuur smoren tot het gaar is.
Zet het vuur uit en voeg de room toe.
Vul de warme paprika's met het mengsel uit de wok en zet de kapjes van de paprika erop of ernaast. Lekker met rijst!

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.