Volkoren spelt wraps met lamsgehakt


VOLKOREN SPELT WRAPS MET LAMSGEHAKT

Nog even en het weekend staat weer voor de deur. ✌️ Vandaag heb ik mijn laatste werkdag voor de vakantie met een gezellige afsluiting met mijn collega's.

Voor jullie dit heerlijke gerecht dat wij gister aten. Een echt weekendgerecht dat gezond en voedzaam is, maar dat proeft als een ware traktatie. Ik ben zo gek op lamsgehakt! Jammer dat het moeilijk verkrijgbaar is. Hou jij ook zo van lam?

Leuk om zelf eens tortillawrapjes te maken!

Ingrediënten voor 12 wrapjes
250 gram volkoren speltmeel (of tarwebloem)
1 tl zout (himalaya)
150 ml lauwwarm water
2el olijfolie
1 el bakpoeder

De vulling:
300 gram lams of rundergehakt
1 rode ui
1 teen knoflook
4 paprika's in verschillende kleuren
2 el baharat @Euroma
1/2 tl kaneel poeder
1/2 el gemalen komijnzaad
1/2 tl Cayennepeper

Skyrrsausje:
3 el skyrr
1/4 tl gedroogde munt
1/2 tl gedroogde dille
1 tl knoflookpoeder
Peper en zout

Zo maak je het:
Doe de ingrediënten van de wraps in grote kom. Kneed met een mixer met deeghaken 5 minuten door tot een deegbal. Zet het deeg afgedekt voor een half uur in de koelkast.
Snijd de paprika's in reepjes. De ui en knoflook snipper je. Meng de kruiden door het gehakt en bak het gehakt rul met de ui en de knoflook. Haal het gehakt uit de pan en bak de paprika 10-15 minuten tot gaar.

Maak het sausje van skyrr, knoflookpoeder, gedroogde munt, gedroogde dille en peper.
Maak van het deeg een lange slurf en snijd 12 gelijke stukjes van het deeg. Maak balletjes van de stukjes deeg en rol met een deegroller (en veel bloem tegen het plakken) tot platte ronde wrapjes. Bak de wrapjes in een hete pan, zonder olie. Per kant bak je de wraps twee minuten aan. Pak ze niet langer dan dat want dan worden ze heel hard en niet meer te buigen. Ik houdt ze warm op een bord dat in een pan met heet water op het vuur staat (met op de wraps een deksel)

Vul de wrapjes met gehakt, paprika, feta, tomaat en het skyrr-sausje.🔥

https://www.instagram.com/p/Bzxdz_eBi8w/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.