Pizza met gegrilde paprikasaus en feta


Ingrediënten
- 2 bloemkool pizzabodems
- 3 oranje paprika's, waarvan 2,5 gehalveerd en 1 helft over ter garnering
- 1 ui, gesnipperd
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijn gesnipperd
- Halve of hele rode peper, fijngesneden
- 50 ml kookroom
- 200 gram passata gezeefde tomaten
- Kwart courgette, in dunne repen
- Halve rode ui, in halve ringen
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- Feta, ongeveer een halve plak
- 1 maxi bol mozzarella, in plakken gesneden
- Olijfolie
- Peper en zout
- Voor de liefhebber; pul biber om eroverheen te strooien (maakt het lekker fris en licht pittig)
- Voor de liefhebber; rucola als topping

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gehalveerde paprika's met de binnenkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de paprika's met olijfolie en rooster ze in het midden van de oven in 30 minuten zacht.
2. Fruit de knoflook, rode peper, sjalot en ui aan in een hapjespan (waar je later de staafmixer eventueel in kan zetten). Snijd de geroosterde paprika's in grove stukken en voeg deze aan de andere ingrediënten in de koekenpan toe. Schep even goed om.
3. Schenk de gezeefde tomaten erbij en voeg de basilicum en oregano toe en eventueel peper en zout. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten zacht pruttelen. Maal vervolgens de saus helemaal glad met de staafmixer of in een blender. Proef daarna even of het nog wat zout of peper nodig heeft.
4. Schenk de gladde geroosterde paprikasaus terug in de koekenpan en schenk de kookroom erbij. Verwarm het nog een paar minuten door.
5. Leg de pizza's op de bakplaat en schep de saus op de pizza's. Leg bovenop de saus extra oranje paprika ter decoratie, wat reepjes courgette en rode ui.
6. Leg vervolgende de mozzarella in mooie plakken erop en verkruimel de feta erboven.
7. Bak 10-12 minuten af in de oven. Garneer naar wens met pul biber en rucola en klaar is je pizza! Enjoy😘🍕🧡


https://www.instagram.com/p/B3wRQbCFAZr/?utm_source=ig_web_copy_link

Contact


Informatieplatform
Oranje Paprikavereniging

De Bruidsbogerd 8
2671 DL Naaldwijk

+31 (0)174 213024
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Volg ons


Welkom in de kas

Bezoek Agriport en zie met eigen ogen hoe de lekkerste paprika’s geteeld worden.