Kippenstoof
Kerf de drumsticks in met een scherp mes, op deze manier trekt de saus straks goed in het vlees. Meng de drumsticks met het paprikapoeder en kruid goed met peper en zout. Verhit in een diepe stoofpan een scheutje olijfolie en bak hier de drumsticks in. Maak ondertussen de sjalotten, knoflook en rode peper schoon en bak dit mee. Snijd de plakjes chorizo in reepjes en voeg deze ook toe aan de pan. Bak dit even mee en zet dan het vuur laag.
Kerf de drumsticks in met een scherp mes, op deze manier trekt de saus straks goed in het vlees. Meng de drumsticks met het paprikapoeder en kruid goed met peper en zout. Verhit in een diepe stoofpan een scheutje olijfolie en bak hier de drumsticks in. Maak ondertussen de sjalotten, knoflook en rode peper schoon en bak dit mee. Snijd de plakjes chorizo in reepjes en voeg deze ook toe aan de pan. Bak dit even mee en zet dan het vuur laag.
Halveer de cherrytomaatjes en voeg ze toe aan de pan. Het vuur mag nu weer wat hoger. Voeg nu ook de witte wijn en het bouillonblokje toe. Breng zachtjes aan de kook en laat dit ongeveer 30 minuten stoven met het deksel op de pan. Of totdat de kip zo gaar is dat het van het bot valt.
Paprika's ontvellen
Haal de paprika's onder het folie uit en verwijder de (zwarte) velletjes. Dit zou nu gemakkelijk los moeten komen. Snijd de paprika in repen. Halveer de kalamata (of zwarte) olijven en leg opzij totdat je het nodig hebt.
Haal de paprika's onder het folie uit en verwijder de (zwarte) velletjes. Dit zou nu gemakkelijk los moeten komen. Snijd de paprika in repen. Halveer de kalamata (of zwarte) olijven en leg opzij totdat je het nodig hebt.
Polenta maken
Breng de bouillon aan de kook en voeg hier de polenta aan toe. Blijf goed roeren totdat het dikker wordt. Voeg dan de melk en de parmezaanse kaas toe en blijf doorroeren. Afhankelijk van de polenta die je gebruikt, is het snel klaar (instant polenta) of duurt het langer (gewone polenta). Key is hier dat je blijft proeven, wanneer de polenta lekker romig en vol is, is het klaar.
Voeg de paprika en de olijven toe aan de saus en roer nog even goed door. Serveer de polenta met een flinke schep van de paprikastoof en lekker veel saus!
Breng de bouillon aan de kook en voeg hier de polenta aan toe. Blijf goed roeren totdat het dikker wordt. Voeg dan de melk en de parmezaanse kaas toe en blijf doorroeren. Afhankelijk van de polenta die je gebruikt, is het snel klaar (instant polenta) of duurt het langer (gewone polenta). Key is hier dat je blijft proeven, wanneer de polenta lekker romig en vol is, is het klaar.
Voeg de paprika en de olijven toe aan de saus en roer nog even goed door. Serveer de polenta met een flinke schep van de paprikastoof en lekker veel saus!