Ingredienten:
Zalmfilet met huid
pesto (vers)
Pijnboompitjes
Paprikas (gepoft)
bakpapier
limoen
Bereiding:
stop de paprikas in de oven op de hoogste stand, en wacht tot dat er een zwart laagje op komt. Stop ze daarna in een luchtdicht bakje. Daardoor wordt het makkelijker om de velletjes er af te halen. Snijd de stukken zalmfilet doormidden en klap uit. smeer in met de pesto. Leg de ontvelde stukjes paprika er over heen en strooi er wat pijnboompitjes over heen. Vouw dan de zalmfilet dicht en smeer in met pesto en doe er wat limoensap over. Eindig met nog wat pijnboompitjes en stop het in de oven op 180 graden voor 30 minuten.
https://joydroogsma.wixsite.com/foodhappinessenjoy/gevulde-zalm
